Speisekarte

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Durchstöbern unserer Speisekarte!

Fränkische Kartoffelsuppe – nach Großmutter´s Rezept – 3,80 Euro
Leberknödelsuppe – hausgemachter Leberknödel in einer klaren Brühe vom gekochten Rindfleisch – 4,50 Euro

Kalter Braten vom Schweinebauch – 7,00 Euro
mit frisch geriebenem Meerrettich, Rettich, dazu Bauernbrot und Butter 

Fränkisches Käs´Brettl – 8,50 Euro Bierkäse, Bavaria-blue, Ziegenkäse und Obatzter, Feigensenf – Trauben und Nüsse, dazu Bauernbrot und Butter 

Fränkisches Brotzeitbrett  – 8,50 Euro
mit kaltem Braten, rauchfrischer roter Stadtwurst, Aalfelder Bauernschinken, Obatzter, gekochtem Landei, Rettich und Radieschen, dazu Bauernbrot und Butter

Lederer Bierhäppchen – 7,50 Euro
klein-fein und einfach köstlich für den kleinen Hunger oder als Vorspeise
Forellenfilet in Preiselbeersahne, Obatzter und Wurstsalat

 

Lederer Schmankerlbrett (ab zwei Personen) – pro Person 12,50 Euro
Aalfelder Bauernschinken, rauchfrische rote Stadtwurst, geräucherte Nürnberger Rostbratwürste, Gutsleberwurst, fränkische Forellenfilets frisch aus dem Rauch mit Sahnemeerrettich auf Rote Bete Salate, mariniertes Gemüse aus dem Knoblauchsland,  gekochte Landeier, Obatzter, Butter, Apfelgriebenschmalz, Rettich, Radieschen und Brotauswahl

Kleiner gemischter Salat – 3,00 Euro

Große Salatschüssel- 9,00 Euro
mit unserem Hausdressing, Ei und Schinkenstreifen

Große Salatschüssel- 9,50 Euro
mit Ziegenkäse, Walnüssen und Äpfeln in Balsamico-Essig mariniert

Ragout von Waldpilzen – 11,00 Euro

Steinpilze, Maronen, Champignons und Egerlinge in Rahm mit frischen Kräutern und zwei kleinen Semmelknödeln 

Original Nürnberger Rostbratwürste – 6,80 Euro
6 Stück gegrillt mit Bauernbrot (jede weitere Bratwurst + 1,00 Euro)

6 Stück “Saure Zipfel” – 8,50 Euro
im würzigen Zwiebelsud, dazu Bauernbrot außerdem:
Sahnemeerrettich + 1,50 Euro
Portion Kartoffelsalat + 2,50 Euro
Portion Weinsauerkraut  + 2,50 Euro

“Nürnberger Bratwurstturm” (ab zwei Personen) – 13,00 Euro p.P. 
Nürnberger Bratwürste verschieden zubereitet:
gegrillt, geräuchert und sauer im würzigem Zwiebelsud mit Kartoffelsalat, Sauerkraut und Meerrettich

Fränkischer Krustenbraten in Dunkelbiersauce – 10,50 Euro
mit Weinsauerkraut  und rohen Kartoffelklößen 
– als kleine Portion-  8,00 Euro

Riesenschnitzel “Wiener Art” – 13,50 Euro
mit Preiselbeeren, Kartoffel-Gurken-Salat oder Pommes Frites
– als kleine Portion- 11,00 Euro

– Die Fränkische Spezialität –
Ofenfrisches Schäufele, das Original  – 13,00 Euro
650 g, aus der Schulter geschnitten – knusprig gebraten – mit Weinsauerkraut und rohen Kartoffelklößen

Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensauce – 13,50 Euro
mit Apfelrotkohl und Semmelknödeln 
als kleine Portion – 10,00 Euro

Putenschnitzel  12,00 Euro
mit Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln

Geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsauce – 14,50 Euro
mit grünen Bohnen und Petersilienkartoffeln 

Schweinelendchen  – 15,50 Euro
mit knusprig gebratenen Speckstreifen, 
Pilzrahmsauce, frischen Kräutern und Kroketten 

Hirschkalbsbraten in Wacholderrahmsauce – 14,50 Euro
mit Preiselbeerbirne und  Semmelknödeln 

“Lederer Braumeisterteller” p.P 14,00 Euro

Fränkischer Krustenbraten, Putenschnitzel, 3 Nürnberger Rostbratwürste vom Grill,

mit Sauerkraut, rohem Kartoffelkloß und würziger Dunkelbiersauce
(auch für mehrere Personen) 

 

-Unsere trendigen Spezialitäten –

Franken Burger – vom original Black-Angus-Rind – 10,50 Euro
mit knusprigen Speckstreifen, BBQ-Sauce, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken, dazu Pommes Frites 

Pikant gewürzte Riesencurrywurst – 9,50 Euro
mit Lederer Spezialsauce und Pommes Frites 

Gerne servieren wir Ihnen zu allen Gerichten einen kleinen Salat zu 3,00 Euro

 

Gemischtes Eis – 4,20 Euro
mit Sahne + 0.60 Euro

Kaiserschmarrn im Pfannerl (ab zwei Personen) – p.P. 6,00 Euro
serviert mit heißen Sauerkirschen 

Ofenwarmer Apfelstrudel – 5,00 Euro
mit Vanillesauce und Sahne

Himbeer- und Zitronensorbets – 5,50 Euro

 Halber gebackener Spiegelkarpfen – 14,50 Euro

mit Kartoffel-Gurken-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten

6 + 2 =

Lederer Kulturbrauerei
Sielstraße 12
90429 Nürnberg

Telefon: 0911-80100

info@Lederer-Kulturbrauerei.de