Speisekarte

Wir wünschen Ihnen viel Vergnügen beim Durchstöbern unserer Speisekarte!

Fränkische Kartoffelsuppe – nach Großmutter´s Rezept – 3,80 Euro
Leberknödelsuppe – hausgemachter Leberknödel in einer klaren Brühe vom gekochten Rindfleisch – 4,50 Euro

Kalter Braten vom Schweinebauch – 7,00 Euro
mit frisch geriebenem Meerrettich, Rettich, dazu Bauernbrot und Butter 

Fränkisches Käs´Brettl – 8,50 Euro Bierkäse, Bavaria-blue, Ziegenkäse und Obatzter, Feigensenf – Trauben und Nüsse, dazu Bauernbrot und Butter 

Fränkisches Brotzeitbrett  – 8,50 Euro
mit kaltem Braten, rauchfrischer roter Stadtwurst, Aalfelder Bauernschinken, Obatzter, gekochtem Landei, Rettich und Radieschen, dazu Bauernbrot und Butter

Lederer Bierhäppchen – 7,50 Euro
klein-fein und einfach köstlich für den kleinen Hunger oder als Vorspeise
Forellenfilet in Preiselbeersahne, Obatzter und Wurstsalat

 

Lederer Schmankerlbrett (ab zwei Personen) – pro Person 12,50 Euro
Aalfelder Bauernschinken, rauchfrische rote Stadtwurst, geräucherte Nürnberger Rostbratwürste, Gutsleberwurst, mariniertes Gemüse aus dem Knoblauchsland,  gekochte Landeier, Obatzter, Butter, Apfelgriebenschmalz, Rettich, Radieschen und Brotauswahl

Kleiner gemischter Salat – 3,00 Euro

Große Salatschüssel- 8,50 Euro
mit Walnüssen und Äpfeln in Balsamico-Essig mariniert

Große Salatschüssel- 9,50 Euro
mit Ziegenkäse, Walnüssen und Äpfeln in Balsamico-Essig mariniert

Große Salatschüssel- 9,00 Euro
mit unserem Hausdressing, Ei und Schinkenstreifen

Ragout von Waldpilzen – 11,00 Euro

Steinpilze, Maronen, Champignons und Egerlinge in Rahm mit frischen Kräutern und zwei kleinen Semmelknödeln 

Original Nürnberger Rostbratwürste – 6,80 Euro
6 Stück gegrillt mit Bauernbrot (jede weitere Bratwurst + 1,00 Euro)

6 Stück “Saure Zipfel” – 8,50 Euro
im würzigen Zwiebelsud, dazu Bauernbrot außerdem:
Sahnemeerrettich + 1,50 Euro
Portion Kartoffelsalat + 2,50 Euro
Portion Weinsauerkraut  + 2,50 Euro

“Nürnberger Bratwurstturm” (ab zwei Personen) – 13,00 Euro p.P. 
Nürnberger Bratwürste verschieden zubereitet:
gegrillt, geräuchert und sauer im würzigem Zwiebelsud mit Kartoffelsalat, Sauerkraut und Meerrettich

Fränkischer Krustenbraten in Dunkelbiersauce – 10,50 Euro
mit Weinsauerkraut  und rohen Kartoffelklößen 
– als kleine Portion-  8,00 Euro

Riesenschnitzel “Wiener Art” – 13,50 Euro
mit Preiselbeeren, Kartoffel-Gurken-Salat oder Pommes Frites
– als kleine Portion- 11,00 Euro

– Die Fränkische Spezialität –
Ofenfrisches Schäufele, das Original  – 13,00 Euro
650 g, aus der Schulter geschnitten – knusprig gebraten – mit Weinsauerkraut und rohen Kartoffelklößen

Fränkischer Sauerbraten in Lebkuchensauce – 13,50 Euro
mit Apfelrotkohl und Semmelknödeln 
als kleine Portion – 10,00 Euro

Putenschnitzel  12,00 Euro
mit Paprikagemüse und Rosmarinkartoffeln

Geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsauce – 14,50 Euro
mit grünen Bohnen und Petersilienkartoffeln 

Schweinelendchen  – 15,50 Euro
mit knusprig gebratenen Speckstreifen, 
Pilzrahmsauce, frischen Kräutern und Kroketten 

Hirschkalbsbraten in Wacholderrahmsauce – 14,50 Euro
mit Preiselbeerbirne und  Semmelknödeln 

“Lederer Braumeisterteller” p.P 14,00 Euro

Fränkischer Krustenbraten, Putenschnitzel, 3 Nürnberger Rostbratwürste vom Grill,

mit Sauerkraut, rohem Kartoffelkloß und würziger Dunkelbiersauce
(auch für mehrere Personen) 

 

-Unsere trendigen Spezialitäten –

Franken Burger – vom original Black-Angus-Rind – 10,50 Euro
mit knusprigen Speckstreifen, BBQ-Sauce, Salat, Tomaten, Zwiebeln und Gewürzgurken, dazu Pommes Frites 

Pikant gewürzte Riesencurrywurst – 9,50 Euro
mit Lederer Spezialsauce und Pommes Frites 

Gerne servieren wir Ihnen zu allen Gerichten einen kleinen Salat zu 3,00 Euro

 

Gemischtes Eis – 4,20 Euro
mit Sahne + 0.60 Euro

Kaiserschmarrn im Pfannerl (ab zwei Personen) – p.P. 6,00 Euro
serviert mit heißen Sauerkirschen 

Ofenwarmer Apfelstrudel – 5,00 Euro
mit Vanillesauce und Sahne

Himbeer- und Zitronensorbets – 5,50 Euro

 Halber gebackener Spiegelkarpfen – 14,50 Euro

mit Kartoffel-Gurken-Salat
Zubereitungszeit: 15 Minuten

14 + 1 =

Lederer Kulturbrauerei
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